Куриный суп / Салат из красной капусты

Сегодня 24-й день Рамадана. Если вы ещё не знаете, что приготовить на ифтар, предлагаем два вкусных и простых блюда. Приятного аппетита!

Куриный суп

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 6 стаканов куриного бульона
• ½ стакана риса
• 2 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. муки
• 1 яичный желток
• Сок и цедра ½ лимона
• 1 куриное филе (разобранное на волокна)
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. чёрного перца
• ½ пучка кинзы

Приготовление:

• Нарежьте лук кубиками, обжарьте в оливковом масле.
• Добавьте куриный бульон и рис, доведите до кипения.
• В отдельной миске смешайте йогурт, муку, желток и лимонный сок.
• Влейте половник горячего супа в смесь, размешайте, затем тонкой струйкой влейте обратно в кастрюлю, постоянно помешивая.
• Добавьте куриное филе, затем посолите, поперчите, добавьте лимонную цедру и рубленую кинзу. Немного проварите и подавайте горячим.

Салат из красной капусты

Ингредиенты:

• 150–160 г красной капусты (¼ кочана)
• 1 ч. л. соли
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. йогурта

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, добавьте соль, слегка помните и оставьте на 5 минут.
2. Натрите морковь и чеснок, добавьте уксус, майонез и оливковое масло.
3. Добавьте йогурт, хорошо перемешайте.
4. Подайте сразу. При желании сбрызните оливковым маслом и украсьте кинзой.